電解水

入船寿司は、各店舗に電解水生成装置を設置しています。これは、食品をより安全に提供する為の電解水です。アルカリ性で汚れを取り酸性で除菌します。お医者さんが手術をする前に手指を無菌にするためにも電解水を導入しているそうです。実際使ってみてやはり汚れの落ちも違い殺菌効果も良く食品を安全にします。何よりも安全に殺菌でき食品に害がないことが良いですね！